Durian muzlatish quritgich uskunasining texnik afzalliklari.
Birinchidan, durianni muzlatish bilan quritish jarayoni: muzlatishdan oldin quritish bilan ishlov berish (saralash, kesish, qadoqlash) → vakuumli muzlatish quritish → muzlatishdan keyin quritish (sarlash, qadoqlash). Bu jarayonda durian pulpasi tanlanadi va durian pulpasi yaxshi ko'rinishga, aniq yorqinlikka va o'rtacha pulpa qattiqligiga ega bo'lishi uchun tanlanadi. Keyin durian pulpasi 2 ~ 4 sm o'lchamdagi kichik bo'laklarga bo'linadi, materiallar tovoqlarga joylashtiriladi va durian muzlatish quritgichida vakuumli muzlatish bilan quritiladi.
Yuqorida aytib o'tilgan durian pulpasining muzlatish bilan quritilishiga ko'ra, muzlatish bilan quritish jarayonida ishlab chiqarilgan quritilgan durian yaxshiroq rang va ta'mni saqlab turishi va durian pulpasining to'qimalarining holati yaxshiroq ekanligi aniqlandi. Durian pulpasi muzlatish bilan quritish texnologiyasi bilan tahlil qilindi. Avvalo, durian pulpasi to'qima shaklida nozik tuzilishni, umumiy engil deformatsiyani va singan bo'laklarni ko'rsatdi; ta'mi va hidi jihatidan u durian xushbo'yligi va kuchli hidga ega edi; rangi va yorqinligi jihatidan rangi sarg'ish, bir xil.
