Muzlatish quritgich uch bosqichda ishlaydi:
Muzlash
Birlamchi quritish (sublimatsiya)
Ikkilamchi quritish (adsorbsiya)
To'g'ri muzlatish quritish quritish vaqtini 30% ga qisqartirishi mumkin.
1-bosqich: muzlash bosqichi
Diagramma muzlatilgan quritgichning qanday ishlashini va ideal muzlatilgan quritish bosimini va muzlatish bilan quritish haroratini ko'rsatadi
Bu eng muhim bosqich. Muzlatish quritgichlari mahsulotni muzlatish uchun turli usullardan foydalanadi.
Muzlatish muzlatgichda, muzlatish hammomida (qobiqli muzlatgich) yoki muzlatish quritgichning javonlarida amalga oshirilishi mumkin.
Muzlatish quritgichlari materialni eritib emas, balki sublimatsiya qilishini ta'minlash uchun materialni uch nuqtadan pastga sovutadi. Bu materialning jismoniy shaklini saqlab qoladi.
Muzlatish quritgichlari sekin muzlatish yoki tavlanish yo'li bilan hosil bo'lishi mumkin bo'lgan kattaroq muz kristallarini muzlatish bilan quritishga ko'proq moyil bo'ladi. Biroq, biologik materiallar uchun, kristallar juda katta bo'lsa, ular hujayra devoriga zarar etkazishi mumkin, bu esa ideal muzlatilgan quritish natijalaridan kamroq bo'ladi. Buning oldini olish uchun muzlatish jarayoni tezda amalga oshiriladi.
Yog'ingarchilikka moyil bo'lgan materiallar uchun tavlanish jarayonidan foydalanish mumkin. Bu jarayon tez muzlatish va keyin kristallarning o'sishi uchun mahsulot haroratini oshirishni o'z ichiga oladi.
2-bosqich: Birlamchi quritish (sublimatsiya)
Ikkinchi bosqich - birlamchi quritish (sublimatsiya), uning davomida bosim pasayadi va suvni sublimatsiya qilish uchun materialga issiqlik qo'shiladi.
Muzlatish quritgichning vakuumi sublimatsiyani tezlashtiradi. Muzlatish quritgichning kondensatori suv bug'ining biriktirilishi va qotib qolishi uchun sirtni ta'minlaydi. Kondenser, shuningdek, vakuum nasosini suv bug'idan himoya qiladi.
Ushbu bosqichda materialdagi suvning taxminan 95% chiqariladi.
Birlamchi quritish sekin jarayon bo'lishi mumkin. Haddan tashqari issiqlik materialning tuzilishini o'zgartirishi mumkin.
3-bosqich: Ikkilamchi quritish (adsorbsiya)
Yakuniy bosqich ikkilamchi quritish (adsorbsiya) bo'lib, uning davomida ion bilan bog'langan suv molekulalari chiqariladi.
Birlamchi quritish bosqichidagi haroratni oshirib, material va suv molekulalari orasidagi bog'lanishlar buziladi.
Muzlatib quritilgan material o'zining gözenekli tuzilishini saqlab qoladi.
Muzlatish quritgichi o'z jarayonini tugatgandan so'ng, materialni yopishdan oldin vakuumni inert gaz bilan sindirish mumkin.
Aksariyat materiallar 1-5% qoldiq namlikgacha quritilishi mumkin.
