Matsutake qo'ziqorini uchun muzlatilgan quritish mashinasi qo'ziqorinlarning ta'mini, tuzilishini va ozuqaviy qiymatini saqlab qolgan holda namlikni olib tashlash uchun ishlatiladi. Ushbu mashina qo'ziqorinlardagi namlikni past haroratda bug'lash uchun muzlatish va vakuum texnologiyasining kombinatsiyasidan foydalanadi, buning natijasida engil va uzoq umr ko'rish muddati bo'lgan yakuniy mahsulot olinadi.
Matsutake qo'ziqorinlarini muzlatish bilan quritish jarayoni bir necha bosqichlarni o'z ichiga oladi:
1. Tozalash: Matsutake qo'ziqorinlari har qanday axloqsizlik, qoldiq yoki kiruvchi qismlarni olib tashlash uchun tozalanadi va kesiladi.
2. Oldindan muzlatish: qo'ziqorinlar laganda ichiga joylashtiriladi va qo'ziqorinlarni oldindan muzlatish uchun portlovchi muzlatgichga joylashtiriladi.
3. Birlamchi quritish: Oldindan muzlatilgan qo'ziqorinlar keyin muzlatish kamerasiga solinadi, u erda harorat -50 darajaga tushiriladi. Keyin vakuum pompasi ishga tushiriladi, bu muzning sublimatsiyalanishi yoki to'g'ridan-to'g'ri qattiq holatdan gazga aylanishiga imkon beruvchi past bosimli muhitni yaratadi.
4. Ikkilamchi quritish: Birlamchi quritishdan so'ng, ikkinchi darajali quritish bosqichi kerak, bu erda harorat biroz ko'tariladi va qoldiq namlikni olib tashlash uchun bosim yanada kamayadi.
5. Qadoqlash: To'liq quritilganidan so'ng, matsutake qo'ziqorinlari yangiligi va ta'mini saqlab qolish uchun havo o'tkazmaydigan idishlarga qadoqlanadi.
Muzlatib quritish matsutake qo'ziqorinlari ularning o'ziga xos ta'mi va xushbo'yligini saqlab qolish, shuningdek, uzoq umr ko'rishni ta'minlashning samarali usuli hisoblanadi. Olingan mahsulot engil bo'lib, saqlash va tashishni osonlashtiradi. Ushbu turdagi mashina odatda oziq-ovqat mahsulotlarini qayta ishlash sanoatida meva, sabzavotlar, go'sht va dengiz mahsulotlarini o'z ichiga olgan keng turdagi oziq-ovqat mahsulotlarini saqlash uchun ishlatiladi.
