Oziq-ovqat mahsulotlarini muzlatish uchun quritgich go'shtni muzlatishdan oldin quritiladi
Oziq-ovqatlarni muzlatish uchun quritadigan mashina odatda go'shtni muzlatish quritilishidan oldin yangi go'shtni yuvadi, keraksiz qismlarni olib tashlaydi, so'ngra shakllar va sozlashlarni amalga oshiradi. Bu erda siz bilan baham ko'rish uchun go'shtni liyofilizatsiya qilishdan oldin oziq-ovqat muzlatadigan quritgich:
Go'sht va baliq mushak to'qimasidan iborat. Asosiy tarkibiy qism o'zgaruvchanlik oqsilidir, u yog 'to'qimalari va 1% glikogendan, qolgan qismi esa suvdan iborat. Go'shtda silindrsimon tolalarning uzun to'plami va biriktiruvchi to'qima birgalikda teleskopik mushakni tashkil qiladi. Baliqning tarkibi go‘shtga o‘xshaydi, faqat tolalar blok shaklida bo‘ladi va tolalar bloklari orasida biriktiruvchi to‘qima ajratiladi. Shuning uchun go'sht va baliq tarkibidagi mushak tolalarining yo'nalishi issiqlik uzatish va bug 'o'tkazish uchun muhimdir.
Go'shtni liyofilizatsiya qilishda, odatda, suyak yog'ini birga quritishga yo'l qo'yilmaydi, chunki suyaklar uzoq vaqt quriydi va quritish muddati ko'p bo'lganda va quritish harorati yuqori bo'lganda yog 'to'qimasi erib ketishi mumkin, bu teshiklarni to'sib qo'yadi. bug'ning uzatilishiga to'sqinlik qiluvchi liyofilizatsiya qilingan qatlam. Go'sht avval yog'dan tozalanadi, so'ngra mushak tolalariga perpendikulyar yo'nalishda ingichka bo'laklarga bo'linadi, shunda muz kristallarining sublimatsiya interfeysining harakat yo'nalishi liyofilizatsiya paytida go'sht to'qimalariga mos keladi, bu esa issiqlik va massa almashinuvi uchun foydali va muzlatilgan quritilgan mahsulotlarni regidratatsiyasi uchun foydalidir.
