Mol go'shti muzlatilgan quritish mashinasi

Mol go'shti muzlatilgan quritish mashinasi

Ishlab chiqarish jarayoni: yangi mol go'shti → oldindan ishlov berish → sovutish va quritish → muzlatish → dilimlash → muzlatish bilan quritish → azot bilan to'ldirish → qadoqlash va saqlash.

Ishlab chiqarish jarayonining asosiy nuqtalari

1. Xom ashyolarni tanlash

Yangi mol go'shtidan foydalanib, tanlangan qismlar yarim membranali mushak bo'lishi kerak, qoramolning dorsal uzun mushaklari va supra-qo'riqchi mushaklari, suyak, yog 'va biriktiruvchi to'qimalarni olib tashlash kerak. Xom ashyoning yog 'miqdori 4% dan oshmasligi kerak. Skriningdan so'ng, mol go'shtini taxminan 1 kg bo'laklarga bo'ling.

2.sovutish va quritish

Kesilgan mol go'shti plyonkaga o'raladi, 3 gradusgacha sovutiladi va 5 kun davomida qariydi.

3. muzlatish

Sovutish va quritishdan so'ng, xom mol go'shti 8 mm/soat sovutish tezligida -30 darajagacha sovutildi va 1 kun davomida saqlanadi.

4. bo'lim

Muzlatilgan mol go'shtini mushak tolasiga perpendikulyar yo'nalish bo'ylab kesib oling. Dilimlarning qalinligi (10-15) mm, uzunligi va kengligi 50 mm × 30 mm bo'lishi kerak.

5. muzlatilgan holda quritilgan

Muzlatilgan mol go'shti tezda material taxtasiga joylashtiriladi va keyin muzlatiladi. Quritish kamerasining bosimi 20Pa bo'lib, 12 soat davomida muzlatilgan quritilgan.

6. Qadoqlash va saqlash

Muzlatib quritgandan so'ng, vakuum toza N2 (kislorod miqdori 0,1% dan kam) bilan yo'q qilindi. Muzlatilgan quritilgan mol go'shti bo'laklari sovutilgandan so'ng, ular N2 muhitida qadoqlangan. Qadoqlash materiallari yaxshi kislorod izolyatsiyasi va yorug'lik filtrlash xususiyatlariga ega alyuminiy folga kompozit sumkalar bo'lishi kerak.

Parametr:

Issiq teglar: mol go'shti muzlatilgan quritish mashinasi, Xitoy, zavod, etkazib beruvchilar, ishlab chiqaruvchilar, moslashtirilgan, narx, Xitoyda ishlab chiqarilgan