Oldindan muzlatish - keyinchalik sublimatsiya quritish uchun sharoit yaratish uchun materialdagi suvni muzga aylantirish. Vakuum muhitida suvning to'g'ridan-to'g'ri bug'lanishiga yo'l qo'ymaslik uchun oldindan muzlatish orqali materialdagi suv qattiq muz kristalli holatida o'rnatiladi, bu esa material tuzilishini yo'q qilishga olib keladi. Oldindan muzlatish jarayoni, shuningdek, sublimatsiya jarayonida materialning asl shakli va tuzilishini saqlab qolish uchun qulay bo'lgan muz kristalli doirasidagi materialdagi eritmalarni teng ravishda taqsimlashi mumkin. Muzlatishdan oldingi mos harorat va tezligi muzlatilgan quritilgan mahsulotlarning sifati uchun juda muhim-. Agar oldindan muzlatish harorati juda yuqori bo'lsa yoki tezligi juda sekin bo'lsa, u muz kristallarining juda katta bo'lishiga olib kelishi mumkin, materialning hujayra tuzilishini yo'q qiladi va mahsulotning regidratsiyasiga va faolligiga ta'sir qiladi; agar oldindan muzlatish harorati juda past bo'lsa yoki tezligi juda tez bo'lsa, u energiya sarfini oshirishi va sublimatsiya jarayoni uchun noqulay bo'lishi mumkin.
