Muzlatish quritgich quruq narsalarni necha soat muzlatib qo'yishi mumkin? Odatda, muzlatish bilan quritish vaqti o'n soatdan qirq soatdan ko'proq vaqtni tashkil qiladi va muzlatish quritish vaqti turli mahsulotlar uchun farq qiladi. Muzlatib quritish jarayoni aslida issiqlik uzatish va massa uzatish (suv bug'i) bir vaqtning o'zida amalga oshiriladigan jarayon bo'lganligi sababli, issiqlik va massa uzatish tezligi birgalikda quritish tezligiga ta'sir qiladi va shu bilan butun muzlatish quritish davriga ta'sir qiladi. Issiqlik va massa almashinuviga ta'sir qiluvchi barcha omillar quritish tezligiga ta'sir qiladi. Oddiy tahlil quyidagicha:
1. Materiallar shakli va tarkibiy qismlari
Muzlatilgan quritilgan materiallar shakliga ko'ra, ular odatda qattiq va suyuqliklarga bo'linadi. Qattiq moddalarning shakli va suyuqliklarning konsentratsiyasi muzlatish bilan quritish tezligiga ko'proq ta'sir qiladi.
2. Oldindan muzlash stavkasi
Muzlatish jarayonida hosil bo'lgan kristallarning kattaligi quritilgan mahsulotning quritish tezligiga va erish tezligiga katta ta'sir qiladi. Tez muzlatish va sekin muzlatish jarayonlari quyidagi farqlarga ega: tez muzlatish kichikroq muz kristallarini hosil qiladi va sekin muzlash kattaroq muz kristallarini hosil qiladi. Katta muz kristallari sublimatsiyaga yordam beradi, kichik muz kristallari esa sublimatsiyaga yordam bermaydi. Tez muzlash past sublimatsiya tezligiga va tez desorbsiya tezligiga olib keladi; sekin muzlash tez sublimatsiya tezligiga va sekin desorbsiya tezligiga olib keladi.
3. Yuklash hajmi
Materialni muzlatish bilan quritganda, konteynerlarga bo'lingandan keyin sirt maydoni va material qalinligining ma'lum nisbati mavjud, ya'ni muzlatish bilan quritish yuklash hajmi bilan bog'liq. Kichik sirt maydoni va qalinligi suvning sublimatsiyasiga, muzlatish bilan quritilishiga va ideal sifatga yordam beradi. Quritish vaqtida material patnisining birlik maydoniga nam og'irlik yuki quritish vaqtini aniqlashda muhim omil hisoblanadi. Odatda, material to'plamining qalinligi qanchalik yupqa bo'lsa, issiqlik va massa uzatish tezligi tezroq bo'ladi va quritish vaqti qisqaradi. Shu bilan birga, agar material qalinligi yupqa bo'lsa, muzlatish quritish maydoniga bir partiyaga kamroq material quritiladi, bu esa muzlatish bilan quritish birligi va vaqt birligi uchun ishlab chiqarishni oshirishga yordam bermaydi.
