Kinnow muzlatish quritish mashinasi
Hajmi: 0,5 dan 200m² gacha
Ta'kidlash: moslashtirilgan bo'lishi mumkin
Kafolat: bir yil
Kinnow muzlatish quritish mashinasi
Kinnow mandarin (Citrus reticulata), qirol va tol barglarining gibridi Hindistonning shimoliy shtatlarida, asosan Panjobda o'stiriladi. Qarindosh mevalardan sharbat olish jarayonida qobig'ining 30-34% mevani qayta ishlash sanoati va meva sotuvchilardan hosil bo'ladi, bu mevaning boshqa fraktsiyalariga nisbatan nisbatan yuqori polifenol tarkibiga ega bioaktiv birikmalarning eng boy manbai sifatida tan olingan. . Tsitrus po'stlog'ining sog'liq uchun foydali xususiyatlari tadqiqotchilarni ushbu chiqindilarni antioksidantlarning potentsial manbai sifatida ko'plab oziq-ovqat mahsulotlarini qayta ishlash operatsiyalarida qo'shimcha qiymatli tarkibiy qism sifatida o'rganishga undadi.
Quritishning bir necha usullari suvsizlanish uchun tijorat variantlari sifatida mavjud, jumladan muzlatish quritish, konvektiv quritish va vakuumli quritish. Meva va sabzavotlarning turli xil sifat jihatlariga quritishning turli usullarining ta'siri bo'yicha tadqiqotlar olib borildi.
Boshqa meva va sabzavotlar bilan solishtirganda turli quritish usullarining ayniqsa kinnow po'stlog'iga ta'siri haqida adabiyotlar juda kam. Shu sababli, ushbu tadqiqotning maqsadi quritish usullarining (laganda, vakuumda va muzlatib quritish) yaqin tarkibi, fizik-kimyoviy va fitokimyoviy xususiyatlariga ta'sirini o'rganish edi. Ushbu tadqiqot natijalari kinnow peelni funktsional tarkibiy qism sifatida baholash uchun yangi istiqbollarni ochishi mumkin. Bundan tashqari, rang koordinatalari o'rtasidagi korrelyatsiyani aniqlash va turli quritish usullarining kinnow po'stlog'ining fitokimyoviy xususiyatlariga ta'sirini tushuntirish uchun statistik tahlil qilindi (klaster tahlili va asosiy komponentlar tahlili). Kinnow muzlatish quritish mashinasidan foydalanish eng yaxshi usul bo'lishi mumkin.
Ba'zi tadqiqotlar shuni ko'rsatadiki, mevani qayta ishlash sanoatida olingan yangi va suvsizlangan qo'ziqorin qobig'i bioaktiv birikmalarning eng mos manbalari bo'lishi mumkin. Oltita fenolik kislota va oltita flavonoidni o'z ichiga olgan o'n ikkita fenolik birikma HPLC tomonidan aniqlandi va miqdori aniqlandi. Mevalarni qayta ishlash sanoatida bio-chiqindi sifatida olingan qobig'i suvsizlanish jarayoni bilan xavfsiz saqlanishi mumkin. Muzlatib quritish, keyin vakuumda quritish, termosezgir polifenolik komponentlarni va kinnow po'stlog'ining rangini saqlab qolishda juda samarali ekanligi ko'rsatildi. Muzlatish va vakuumda quritilgan peelinglar antioksidant xususiyatlarga ega bioaktiv komponentlarga boyligi tufayli oziq-ovqat sohasida kapitallashtirilishi mumkin degan xulosaga keldik. Kelajakda yaqinlashuv nuqtasi bunday kukunlarni birlashtirish va asosiy mahsulotning yaroqliligi haqida bo'lishi kerak.
Parametr:
Model | KFD % 7b{0}}} | KFD % 7b{0}}} | KFD % 7b{0}}} | KFD % 7b{0}}} | KFD % 7b{0}}} |
Turi | (O'tkazgich turi) | ||||
Muz sig'imi (kg / partiya) | 15KG | 30KG | 75 kg | 150KG | 300KG |
Kondenser harorati (daraja ) | < -45 C | ||||
Raf harorati (daraja) | -30 ~60 daraja | ||||
Oldindan muzlatish | (asl joyida) | ||||
Raf maydoni (m2) | 1 m2 | 2 m2 | 5 m2 | 10 m2 | 20 m2 |
Raflar soni | 5+1 | 6+1 | 5+1 | 11+1 | 14+1 |
Raf o'lchamlari (m) | 0.5*0.4 | 1.0*0.4 | 1.25*0.8 | 1.2*0.8 | 1.45*1.0 |
Raf oralig'i (mm) | 60 | 60 | 70 | 70 | 70 |
O'rta | (Silikon moyi) | ||||
Tovoqlar soni | 5 dona | 12 dona | 30 dona | 66 dona | 126 dona |
Tovoq o'lchamlari (mm) | 400*500 | 345*495 | 395*415 | 395*395 | 470*325 |
Sovutgich | R404A | ||||
Sovutish usuli | (Havo bilan sovutilgan) / (Suv bilan sovutilgan) | ||||
Yakuniy vakuum (Pa) | 10Pa | ||||
O'rmonlarni kesish usuli | (Issiq suv) / (Bug ') | ||||
Umumiy quvvat (kVt) | 9 kVt | 13 kVt | 20 kVt | 40 kVt | 50 kVt |
O'rnatish maydoni (m2) | 3 | 6 | 9 | 11 | 15 |
Xona o'lchami (m) | 1.2*0.6*1.8 | 1.5*1.0*1.8 | 2.5*1.3*2 | 3.0*1.3*2.5 | 3.7*2*2.5 |
Og'irligi (kg) | 1500 | 2000 | 2500 | 3800 | 8500 |
SEMINAR:
Issiq teglar: Kinnow muzlatish quritish mashinasi, Xitoy, zavod, etkazib beruvchilar, ishlab chiqaruvchilar, moslashtirilgan, narx, Xitoyda ishlab chiqarilgan
Sizga ham yoqishi mumkin
So'rov yuborish