Quruq baliq mol go'shtini muzlatish quritgich mashinasi

Quruq baliq mol go'shtini muzlatish quritgich mashinasi

Asosiy qadamlar:

Mol go'shti skriningni tugatish → dilimlash → oldindan muzlatish → sublimatsiya quritish → desorbsion quritish → qadoqlash → tayyor mahsulot.

a. Yarim membrana mushaklaridan, orqa tarafdagi eng uzun mushakdan va hokazolardan tayyorlangan ziravorli mol go'shtini skrining va pishirilgan mol go'shtiga biriktirilgan yog 'va biriktiruvchi to'qimalarni olib tashlang. Tilim qalinligi 5 mm, uzunligi va kengligi esa taxminan 3.5-2 sm. Kesilgan materialni quritish patnisiga joylashtiring va probni material markaziga qo'ying

Oldindan muzlatish - ho'l mol go'shti bo'laklarining haroratini qisqa vaqt ichida evtektik nuqtadan pastga tushirish, shunda barcha suv muz kristallariga aylanadi va shu bilan sublimatsiyalangan quritilgan mol go'shti bo'laklarining yaxshi morfologiyasi, tuzilishi va regidratsiyasini ta'minlaydi.

Yuqori muzlash tezligi hujayralar o'rtasida kichik muz kristallarining shakllanishiga va hatto hujayra ichidagi muz kristallarining shakllanishiga olib keladi, bu mahsulotning quritish tezligiga, shuningdek, mahsulotning g'ovakligi va regidratsiya qobiliyatiga ta'sir qiladi. Haddan tashqari muzlash darajasi mol go'shtining regidratsiya qobiliyatini sezilarli darajada pasayishiga olib keladi. Mahsulotning rangi regidratatsiyadan oldin yoki regidratatsiyadan keyin ochroq bo'ladi va mol go'shtining o'zi asl rangi yo'qoladi. Biroq, xom mol go'shti liyofilizatsiyasidan farqli o'laroq, muzlatish tezligi nisbatan keng diapazonda pishirilgan mol go'shtining suvsizlanish tezligi yoki regidratsiya qobiliyatiga hech qanday ta'sir ko'rsatmaydi va muzlatish tezligi qanchalik sekin bo'lsa, saqlash vaqtida muzlatilgan quritilgan pishirilgan mol go'shti sifatiga ta'sir qiladi. . Siz tezroq yiqilasiz. Muzlash tezligi quritish vaqtiga ma'lum darajada ta'sir qiladi. Tez muzlatish natijasida hosil bo'lgan muz kristallari kichikroq, sekin muzlash natijasida hosil bo'lgan muz kristallari kattaroq, katta muz kristallari sublimatsiya uchun yaxshi, kichik muz kristallari tezda eriydi va muz kristallari qanchalik kichik bo'lsa, quritgandan keyin mahsulotlar shunchalik ko'p aks etadi. .

Parametrlar

TSS

1-savol: Siz zavod yoki savdo shirkatisiz?

Javob: Biz o'n yillik tadqiqot va ishlab chiqarish tajribasiga ega ishlab chiqaruvchilarmiz.

2-savol: Mashinalaringizning kuchlanishi qanday?

Javob: Odatda 380V, 50HZ, 3faza. Maxsus talablar sozlanishi mumkin.

3-savol: To'lov shartlari qanday?

Javob: Biz T / T va L / C ni qabul qilamiz.

4-savol: Sizning minimal miqdoringiz qancha?

Javob: MOQ bitta to'plamdir.

Issiq teglar: quruq baliq mol go'shti muzlatish quritgich mashinasi, Xitoy, zavod, etkazib beruvchilar, ishlab chiqaruvchilar, moslashtirilgan, narx, Xitoyda ishlab chiqarilgan