Muzlatadigan quritgichni quritish jarayonida vakuum darajasini qanday tanlash mumkin?
Muzlatadigan quritgichni quritish jarayonida vakuum darajasini qanday tanlash mumkin? Muzning bug 'bosimi bilan muzlatib quritish uchun mos bosimni aniqlash ilmiy usul. Tizim bosimini tanlashning asosiy mezonlari: muz maqsadli mahsulot haroratida bug 'bosimining 20% dan 30% gacha. Sublimatsiya vakuum darajasini belgilash nuqtasi muzning mahsulotning hozirgi haroratida bo'lgan bug 'bosimidan pastroq bo'lganda paydo bo'ladi.
Odatda, muzlatish bilan quritadigan vakuum darajasi 50 dan 300 mTorrgacha (0,06 dan 0,40 mbargacha) nazorat qilinadi va 100 dan 200 mTorrgacha (0,13 dan 0,26 mbargacha) eng keng tarqalgan diapazon hisoblanadi.
Quyidagi jadvaldan ko'rinib turibdiki, harorat va bosim o'rtasida to'g'ridan-to'g'ri bog'liqlik mavjud. Muzning harorati qancha past bo'lsa, to'yingan bug 'bosimi shunchalik past bo'ladi. Agar liyofilizator juda past vakuum darajasida doimiy ravishda boshqarilmasa, mahsulotning juda past haroratida (-40oC dan past) tizim bosimini muz bug'ining bosimining 20% dan 30% gacha sozlash imkoniyati bo'lmaydi. o'rtasida. Shuning uchun muzlatish bilan quritish juda past mahsulot haroratida juda sekin davom etadi.
