Kivi mevalarini muzlatib quritish mashinasi

Agar kivi mevasini muzlatish quritish mashinasi sizning talabingizga javob bersa, fabrikamizdan Xitoyda ishlab chiqarilgan aniq uskunani sotib olishga xush kelibsiz. Biz Xitoyda sizga tengsiz xizmatlar va narxlarni taklif qiladigan professional ishlab chiqaruvchilar va etkazib beruvchilardanmiz. Va moslashtirilgan xizmat ham mavjud. Yana ikkilanmang.

 

Kivi mevalarini muzlatib quritish mashinasi

Muzlatib quritish mashinasi turli xil sabzavot va mevalarni muzlatish quritishda keng qo'llaniladigan muzlatish quritish mashinasi deb ataladi. Kivi mevalari uchun muzlatish quritish mashinasini muzlatish bilan quritish ishlab chiqarish usullari quyidagilardan iborat:

1. Yangi kivi mevasini tanlang;

2. Terini qo'lda yoki mexanik usulda tozalang va meva tanasining uzunligi bo'ylab 4 mm qalinlikdagi choyshablarga kesib oling;

3. Kivi bo'laklarini material tepsisiga teng ravishda yoyib chiqing.

4. Liyofillangan ishlov berish

4.1 Pulpa bilan qoplangan kivi bo'laklarini oldindan muzlatish uchun muzlatgichga qo'ying. Muzlatishdan oldingi harorat -30 daraja qilib belgilangan va muzlatishdan oldingi vaqt 4 soat. Yakuniy talab - kivi bo'laklarining markaziy harorati evtektik nuqtadan pastroq bo'lishi va uni kamida 2 soat ushlab turishi va oldindan muzlatish tugashi;

4.2 Vakuum darajasini 60Pa ga o'rnating. Quritishning dastlabki bosqichida suv oqimini tezlashtirish uchun isitish issiqligi ta'minlanadi. Isitish plitasining haroratini 70 darajaga qo'ying. Kuchli suvsizlanish vaqtida isitish plitasining harorati 60 darajaga o'rnatiladi; Quritish oxirida isitish harorati 50 darajaga o'rnatiladi.

5. Muhrlangan qadoqlash

Muzlatilgan quritilgan kivi bo'laklari havoda namlanib, yumshoqlikka qaytishiga yo'l qo'ymaslik uchun muhrlanadi va alohida qadoqlanadi, bu esa tiniq ta'mga ta'sir qiladi.

Muzlatish quritgichning sovutish tizimi muhim qismdir. Nazariy jihatdan, sovutish tizimi sovutish kompressori, kondensator, evaporatator va termal kengaytirish klapanidan iborat. U asosan quritish pechida mahsulotlarni oldindan muzlatish uchun sovuq miqdorni ta'minlaydi. Va keyingi davrda sovuq tutqichli lasan tomonidan ushlangan sublimatsiya suv bug'lari uchun sovutish quvvatini ta'minlang.

Sovutgichga bo'lgan talabning o'ziga xosligini hisobga olgan holda muzlatish quritgich dizayni, sovutish tizimi asosan sovutgich kompressoridan, kondensatordan, yog 'ajratgichidan, suvdan, filtr quritgichdan, suyuqlik oynasiga qarab, solenoid klapan, qo'l klapan, kengaytirish valfi, evaporatatordan iborat. , gaz-suyuqlik separatori, havo filtri, bosim o'lchagich, bosim nazorat qilish rölesi, energiya regulyatori, relyef klapan, sovutish trubkasi va boshqalar.

Muzlatib quritish texnologiyasi (qisqacha muzlatilgan quritish) oziq-ovqat mahsulotlarini qayta ishlashning yangi texnologiyasi bo'lib, u juda sog'lom va inson tanasiga hech qanday zarar keltirmaydi. Qanday qilib ko'rish oddiy quruqdan farq qiladi:

Oddiy quritish - bu narsalarni yomonlashdan saqlaydigan usullardan biri. Quyoshda quritish, qaynoq quritish, quritish, buzadigan amallar bilan quritish va vakuumli quritish kabi ko'plab quritish usullari mavjud. Biroq, bu quritish usullari 0 darajadan yuqori yoki undan yuqori haroratlarda amalga oshiriladi. Quritish yo'li bilan olingan mahsulot odatda hajmi jihatidan kichikroq va tuzilishi qattiqroq bo'ladi. Ba'zi moddalar oksidlanadi va uchuvchi komponentlarning aksariyati yo'qoladi. Mikroorganizm biologik hayotiyligini yo'qotadi, quruq material suvda oson erimaydi va hokazo.

Muzlatib quritish tamoyilini tushunish oson, yangi meva va sabzavotlarni muzlatilgan quritgichga noldan 50 daraja sovuqqa qo'yish, masalan, muzlatilgandan keyin meva va sabzavotlar, pechni quritish uchun, vakuum hosil qilgandan keyin biroz ko'tarilgan haroratni vakuum bilan quritish. , shuning uchun siz meva va sabzavotlarni muzning to'g'ridan-to'g'ri sublimatsiyasini meva va sabzavotlardan suv bug'iga aylantira olasiz va meva va sabzavotlarni "skeletlari topildi" o'zgarishsiz va gözenekli hajmda qoldiradi, namlikning 95% dan ortig'i liyofilizatsiya orqali olib tashlanishi mumkin.

Liyofilizatsiyalangan texnikalar past haroratlarda oqsillarni, mikroorganizmlarni va boshqalarni denaturatsiya qilmasdan yoki faolsizlantirmasdan amalga oshiriladi. Past haroratlarda quritganda, materialdagi ba'zi uchuvchan komponentlarning yo'qolishi juda kichik, ba'zi kimyoviy mahsulotlar, dori-darmonlar va oziq-ovqatlarni quritish uchun mos keladi.

Liyofilizatsiya jarayonida mikroorganizmlarning o'sishi va fermentlarning ta'sirini amalga oshirish mumkin emas, shuning uchun asl xarakterni saqlab qolish mumkin. Muzlatilgan holatda quritish tufayli hajm deyarli o'zgarmaydi, asl tuzilmani saqlab qoladi va kondensatsiya hodisasi bo'lmaydi. Quritish vakuum ostida sodir bo'lganligi sababli, kislorod juda kam, shuning uchun ba'zi oson oksidlanadigan moddalar himoyalangan. Quritish namlikning 95-99% dan ko'prog'ini yo'qotishi mumkin, shuning uchun quritilgan mahsulotlar uzoq vaqt davomida buzilmagan holda saqlanishi mumkin.

Parametr:

Model	KFD-1	KFD% 7b{0}% 7d	KFD% 7b{0}% 7d	KFD% 7b{0}% 7d	KFD% 7b{0}% 7d	KFD% 7b{0}% 7d
Imkoniyat (kg/to‘plam)	10	20	50	60	80	100
Raf maydoni (㎡)	1.1	2	5	6	8	10
Raf hajmi (mm)	500*400	700*500	800*895	950*800	1000*800	1190*800
Raf miqdori (qatlam)	5+1	6+1	7+1	8+1	10+1	11+1
Maksimal suv olish (kg)	15	30	75	90	120	150
Yakuniy vakuum	1	1	1	2	2	2
Elektr (Kw)	12	16	22	34	34	41
Hajmi (Mm)	2200*1000*2000	2500*1000*2300	2200*1200*2400	3500*1400*2430	3500*1400*2430	4540*1400*2450
Og'irligi (Kg)	1500	2000	2500	3000	3500	3800

Issiq teglar: kivi mevasini muzlatish quritish mashinasi, Xitoy, zavod, etkazib beruvchilar, ishlab chiqaruvchilar, moslashtirilgan, narx, Xitoyda ishlab chiqarilgan